Jedlý papír na dort dokáže obyčejný dezert během chvilky proměnit v narozeninové překvapení, ale aby vypadal opravdu krásně, potřebuje správné přilepení. ModecorGel v tubě 50 g je speciální jedlý gel určený na práci s jedlým papírem. Pomáhá obrázek bezpečně přichytit na dort, fondán, marcipán nebo potažený povrch a zároveň zvýrazní jeho barvy, aby motiv působil živěji, čistěji a slavnostněji.

Gel je průhledný, neutrální a po nanesení vytvoří jemnou lesklou vrstvu. Díky tomu se hodí nejen pod jedlý obrázek, ale také na jeho vrchní potření. Spodní vrstva pomůže obrázek přilepit, horní vrstva zvýrazní barvy a může pomoci chránit jedlý papír před přímým kontaktem s vlhkostí. To oceníš hlavně u dortů pro děti, dortů s fotkou, tematických dortů, obrázků na cupcakes, sušenky, perníčky nebo jedlé dekorace z oplatkového papíru.

Praktická tuba se snadno používá, dobře dávkuje a je ideální pro domácí pečení i cukrářskou výrobu. Balení 50 g vystačí přibližně na několik běžných jedlých obrázků podle jejich velikosti a podle toho, zda gel nanášíš pouze pod obrázek, nebo i na jeho povrch. Je to malý pomocník, který dokáže výrazně zlepšit výsledný vzhled dortu – barvy jsou jasnější, obrázek lépe drží a povrch působí upraveněji.

Proč si vybrat ModecorGel na jedlý papír?

ModecorGel je skvělý ve chvíli, kdy chceš mít jistotu, že jedlý obrázek na dortu nebude jen položený, ale opravdu pěkně přilne k povrchu. Bez vhodného gelu se může jedlý papír kroutit, špatně držet, nasávat vlhkost nebo ztrácet na výraznosti. Gel pomáhá vytvořit mezi dortem a obrázkem jemnou spojovací vrstvu, díky které obrázek lépe sedí na místě.

Další velkou výhodou je zvýraznění barev. Jedlý papír bývá po vytištění matný a někdy může působit méně výrazně. Po jemném potření gelem barvy ožijí, motiv získá hezčí kontrast a dort vypadá profesionálněji. U dětských motivů, fotek, pohádkových postav nebo barevných obrázků je ten rozdíl opravdu znát.

Gel můžeš využít také jako neutrální lesk na cukrářské dekorace. Hodí se k vytvoření efektu kapek vody, rosy na květinách, lesku na ovoci, marcipánu, fondánu nebo některých dekorovaných plochách. Stačí tenká vrstva a dekorace získá svěží, lehce lesklý vzhled.

Na co se gel hodí?

ModecorGel je určený především na jedlý papír a oplatkové obrázky. Využiješ ho na přilepení kulatých obrázků na dort, jedlých fotek, motivů na cupcakes, jedlých obrázků na sušenky, perníčky, medovníky, makronky nebo dortové dekorace. Dá se použít na potahovací hmotu, fondán, marcipán, ztuhlou čokoládovou polevu, suchý korpus i pevnější krémový povrch.

Nejlépe funguje na suchém a stabilním povrchu. Pokud chceš obrázek pokládat na krém, měl by být pevný, vychlazený a neměl by pouštět vodu. U šlehačkových, mascarpone, tvarohových nebo jiných vlhkých krémů je potřeba pracovat opatrně, protože nadměrná vlhkost může jedlý papír poškodit. Ideální podklad je fondán, marcipán, máslový krém, ganache nebo dobře zatuhlá poleva.

Gel je vhodný také k lehkému potření horní strany jedlého obrázku. Tím se barvy zvýrazní a obrázek získá lesklejší vzhled. Vždy ale nanášej jen tenkou, rovnoměrnou vrstvu, aby se papír zbytečně nerozmočil.

Jak gel na jedlý papír používat?

Připrav si dort s hladkým, suchým a pevným povrchem. Pokud je dort potažený fondánem nebo marcipánem, stačí místo pro obrázek jemně potřít tenkou vrstvou gelu. Pokud pracuješ s máslovým krémem nebo ganache, nech dort dobře vychladit, aby byl povrch pevný a obrázek se při pokládání neposouval.

Gel vytlač z tuby v malém množství a rozetři ho cukrářskou špachtlí, štětcem nebo čistým nožem do tenké vrstvy. Nepoužívej příliš mnoho gelu – jedlý papír potřebuje přilnout, ale neměl by v gelu plavat. Poté opatrně polož jedlý obrázek na připravené místo a jemně ho uhlaď od středu ke krajům, aby pod ním nezůstaly vzduchové bubliny.

Pokud chceš zvýraznit barvy, můžeš velmi tenkou vrstvu gelu nanést i na horní stranu obrázku. Pracuj opatrně a jemně, ideálně měkkým štětcem nebo prstem v rukavici. Gel roztírej rovnoměrně, aby se motiv nerozmazal a papír se zbytečně nenamočil.

Tipy pro nejlepší výsledek:

Jedlý obrázek pokládej ideálně až v den servírování nebo několik hodin předem, hlavně pokud dort obsahuje vlhčí krémy. Čím delší dobu je jedlý papír v kontaktu s vlhkostí, tím větší je riziko, že začne měknout, kroutit se nebo ztrácet tvar.

Pokud chceš obrázek umístit na šlehačkový nebo mascarpone krém, doporučujeme mezi krém a obrázek vložit tenkou vrstvu fondánu, čokoládové polevy nebo jiného stabilního podkladu. Jedlý papír pak bude vypadat lépe a déle vydrží pěkný.

Gel vždy nanášej v tenké vrstvě. Příliš mnoho gelu může způsobit, že se obrázek začne vlnit nebo bude povrch příliš mokrý. U menších dekorací, například na cupcakes nebo sušenky, stačí opravdu malé množství. Pokud zdobíš více kusů najednou, pracuj postupně, aby gel na povrchu nezaschl dřív, než položíš obrázek.

Časté otázky k použití:

Mám dát gel pod obrázek, nebo i na něj?

Nejčastěji se používá pod obrázek jako lepidlo. Pokud chceš zvýraznit barvy a dodat lesk, můžeš dát velmi tenkou vrstvu také navrch.

Můžu dát jedlý papír přímo na šlehačku?

Není to ideální. Šlehačka obsahuje hodně vody a jedlý papír se může rozmočit. Lepší je použít fondánový nebo čokoládový podklad, případně obrázek položit až krátce před servírováním.

Zvýrazní gel barvy obrázku?

Ano, jemné potření gelem dokáže barvy opticky oživit a dodat obrázku lesklejší, výraznější vzhled.

Je to gel na přilepení jedlého papíru?

Ano, přesně k tomu je určený. Pomáhá jedlý obrázek přichytit k dortu a zlepšit jeho výsledný vzhled.

Skladování:

Skladuj v suchu a chladu, mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla. Po každém použití tubu dobře uzavři, aby gel nevysychal a neznečistil se. Uchovávej mimo dosah dětí. Před dalším použitím zkontroluj čistotu hrotu tuby.